Người Nhật luôn có một số quy tắc trên bàn ăn mà bạn nhất định phải biết nếu không muốn bị dân bản xứ cảm thấy khó chịu khi đến Nhật Bản.
Quy tắc trên bàn ăn của người Nhật
Các câu giao tiếp cơ bản ở nhà hàng Nhật
Xin chào quý khách. ( Khi khách bước vào nhà hàng): いらっしゃい ませ。(Irasshai mase)
Anh/chị đi mấy người ?: 何名 さま で いらっしゃいますか? ( Nanmei sama de irasshai masu ka?)
Mời anh/chị đi hướng này: こちらへどうぞ。(kochira e douzo)
Quý khách muốn dùng gì ạ ?: 何 に なさい ます か? (Nani ni nasai masu ka?)
Xin anh/chị vui lòng đợi một chút: しょうしょう おまち ください。(Shoushou omachi kudasai)
Xin lỗi đã để anh/chị đợi lâu: おまたせ しました。(Omatase shimashita)
Xin mời anh/ chị dùng bữa (cả đồ ăn và đồ uống): どうぞ おめしあがり ください(Douzo,omeshiagari kudasai)
Anh/chị có muốn uống thêm gì không ạ ?: おのみものは いかがですか。(Onomimono wa ikaga desuka)
Khi đưa phiếu thanh toán tiền cho khách: おねがいします。(onegaishimasu)
Khi nhận tiền nói cảm ơn và phải kiểm tra tiền trước mặt khách: ありがとうございます。(arigatogozaimasu) xin cảm ơn
Hẹn gặp lại: またのお越しをお待ちしております。(mata no okosi wo omachishite orimasu)
Quy tắc sử dụng đồ uống
Quy tắc sử dụng đồ uống
Học từ vựng tiếng Nhật trong nhà hàng chắc bạn không lạ gì với từ “kanpai” nghĩa là nâng cốc. Nhưng để nâng cốc với các người Nhật cũng có những quy tắc đấy nhé. Tại Nhật họ có hai loại đồ uống nổi tiếng là rượu sake và bia, nhưng bạn đừng vội uống một mình nhé. Hãy chờ đợi cốc của tất cả mọi người được rót đầy, sau đó nâng cốc và nói “kanpai” – “cạn ly”. Nâng cốc lên cao, lập lại từ “kanpai” một lần nữa và uống. Người Nhật họ có sở thích rót đồ uống cho nhau, nên bạn hãy nhớ là phải rót lại để đáp lễ với họ sau khi họ rót cho mình.
Quy tắc sắp xếp đồ ăn
Quy tắc sắp xếp đồ ăn trên bàn
Ngoài quy trình giao tiếp tiếng Nhật trong nhà hàng một phương pháp trôi chảy, nhân viên phục vụ nhà hàng còn phải nắm được sự tinh tế và cầu kì trong câu hỏi ăn uống. Từ bàn ăn, ghế ngồi đến vị trí đặt nhiều món ăn cũng đòi hỏi những điều khoản nhất định. Bàn ăn của người Nhật thường là bàn thấp với chiếu ngồi Tatami. Một bữa ăn được coi là hoàn chỉnh của người Nhật đòi hỏi 3 yếu tố: chỗ ngồi, hình thức trang trí món ăn và nguyên tắc bày trí những loại món ăn.
Người Nhật cũng rất quan trọng việc xắp xếp đĩa và bát phải để đúng món, đúng loại gia vị. Thức ăn xếp trong bát hoặc đĩa phải phù hợp với từng mùa trong năm. Thủy tinh và trúc được xem là phù hợp vào mùa hè. Nếu món ăn có hình tròn thường sẽ được trưng bày trong một loại đĩa hình vuông hoặc tam giác. Người Nhật thích sử dụng đa dạng loại đĩa bát với đủ mọi dạng hình khác nhau. Và trên mỗi đĩa thức ăn, thường người Nhật không để vun đầy thức ăn hết cả đĩa, mà chỉ là một góc nào đó để người ăn còn có thể thưởng thức được cả nét đẹp của vật dụng đựng nó. Những điều đó đủ thấy người Nhật coi trọng cái đẹp nhất như thế nào.
Các điều cấm kị trên bàn ăn của người Nhật
Những điều không nên làm khi ăn tại Nhật
Bảo đảm khi bạn xác định du học Nhật bản hay theo học lớp tiếng Nhật trong nhà hàng thì bạn đều phải học qua văn hóa của họ. Người Nhật cũng có các phong tục tập quán rất riêng và cực kì phương pháp. Để tránh gây ra nhiều ứng xử không hoặc khi bạn tiếp xúc với người Nhật hãy ghi nhớ một vài điều cơ bản sau nhé:
Người Nhật không bao giờ sự cần dùng dùng tay hứng đồ ăn: Đây là hành động được coi là bất lịch sự. Khi bạn muốn hứng nước sốt hoặc thức ăn bị rơi thì hãy ứng dụng đĩa tezara nhé.
Không cắn đôi miếng thức ăn: Điều này Các bạn cũng thấy căng tràn trên các bộ phim Nhật bản rồi phải không. Thường món ăn của Nhật được chia rất vừa miệng, nên quá trình bạn xé nhỏ thức ăn sẽ bị coi là không lịch sự.
Không bỏ vỏ hải sản hay vỏ bất cứ loại trái cây nào lên nắp tô hay đĩa khác: Đây được coi là hành động bất lịch sự, bạn nên bỏ vào chính bát đựng hải sản sau khi ăn xong
Tách biệt wasabi và xì dầu: người Nhật rất chú trọng đến các loại nước chấm. Bạn không nên trộn chung hai thứ với nhau, người Nhật sẽ rất khó chịu.
Không lấy đũa đảo hay lật đồ ăn nếu mình không gắp: Đồ ăn của người Nhật được sắp xếp rất tỉ mỉ và tuyệt đẹp mắt. Nên khi bạn không có ý định ăn món đấy, đừng lấy đũa lật lên xem
Không đặt đũa và thìa lên bát: Trên bàn ăn của Nhật có gác đũa và gác thìa, nên bạn nên để ý đến chi tiết này nhé.
Không nên khua tay chân hoặc đưa đồ ăn lên cao quá miệng: Đây là bài toán bị coi rất bất lịch sự
Những quy tắc trên bàn ăn của người Nhật thật thú vị phải không nào. Hãy cùng Trung tâm tiếng Nhật SOFL đi tìm hiểu thêm những nét văn hóa khác của người Nhật nhé.
